Piccola e tonda, dal colore rosa e dal sapore dolce, la cipolla di Treschietto si produce tra novembre e dicembre.
Il suo seme è autoprodotto e la piantina nasce e si sviluppa in semenzaio, trapiantato dopo la preparazione del terreno concimato a letame. Viene raccolta manualmente e confezionata in reste o cassette.
Il sapore dolciastro che la caratterizza permette di consumarla cruda, in pinzimonio o come ingrediente di piatti particolari come la Barbotta e la Torta di cipolle cotta al forno.

Il materiale contenuto in questa pagina è di proprietà esclusiva della Comunità Montana della Lunigiana. L'utilizzo di questo materiale è stato concesso esplicitamente. È vietata la riproduzione, alterazione, falsificazione, modificazione di copie non autorizzate in tutto o in parte del contenuto delle informazioni pubblicate e delle immagini.