La mela binotto è piccola e tonda, dal colore rosso intenso. Il sapore e il profumo ricordano quelli della rosa. Si raccoglie da piante spontanee della zona.
La qualità del prodotto dipende dalla particolarità della coltivazione che cresce spontaneamente nei prati montani della Lunigiana e della provincia di Massa-Carrara. La pezzatura è più piccola rispetto ad altre mele perché è un prodotto spontaneo al quale non vengono aggiunti né concimi, né fertilizzanti.

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