Il pane di Vinca, nel comune di Fivizzano, ha un aspetto scuro ed č generalmente di forma rotonda. La pezzatura č di circa 2,2 chili.
L’impasto si ottiene con farina di grano tenero, crusca, acqua, lievito e sale. Dopo aver suddiviso la pasta in pani, si fanno lievitare per 12 ore, e quindi cuocere in forno a legna.

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