Caglieglia è famoso per il Ciorchiello, una tipica ciambella di forma rotonda, di colore scuro, sapore dolce, profumo di anice. Si tratta di un dolce secco preparato soprattutto in occasione delle feste pasquali anche nelle frazioni di Forno e Casette.
Una fonte marmorea raffigurante il duro lavoro giovanile nelle cave di Marmo, dello scultore Ramaginisi trova nella piazza del paese.