Il canestrello di Brugnato è un dolce a forma di ciambella, di circa 20 cm di diametro. Si presenta morbido e di colore miele.

Per la sua preparazione si usa un impasto con farina tipo 00, acqua, zucchero, uova, semi di anice, margarina vegetale, lievito di birra, miele e aromi naturali. Dopo avergli dato la forma a ciambella, si lascia lievitare per 2 ore in una teglia e quindi cotto cotto in forno a 190°C per 20 minuti circa.

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Brugnato