Questa varietà di fagiolo è di tipo rampicante, dal sapore delicato e dal colore bianco e marezzato. All’attaccatura germinativa presenta una macchia di colore grigio cenere con striature scure.
La coltivazione avviene in terreni alluvionali, mentre la maturazione termina con l’essiccazione su aie e terrazze soleggiate. I fagioli secchi vengono conservati all’interno di contenitori ermetici in luoghi asciutti e bui.

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Pignone