Varietà rampicante, il fagiolo lupinaro ha un seme marrone chiaro circondato da un’aureola più scura. È di buccia sottile e di sapore delicato, tipico di zone temperate. Si semina a maggio in campo aperto e si aiuta la sua crescita con tutori. Si raccoglie ad agosto, consumato sia fresco che secco.
Oggi è prodotto solo localmente.

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Pignone