Tipica dell’Alta Val di Vara, si tratta di una pianta vigorosa che produce un frutto di pezzatura piccola e forma schiacciata. Presenta un colore di fondo della buccia giallo con sovracolore ocra-nocciola. Ha una polpa dura di colore bianco e tessitura fine. Si raccoglie a fine settembre e si consuma nella prima metà di ottobre.

Per approfondire:
I prodotti tipici della Val di Vara
Le ricette della Val di Vara