Sono piccoli dolci di pasta di mandorle a forma di fiore dipinti di rosso, giallo, rosa e altri colori. Il termine Sciuetta significa in dialetto proprio piccolo fiore.
Sono prodotti solo dalle suore di clausura nel Monastero dell’ordine Agostiniano di San Filippo Neri di Varese Ligure. Non stupisce che la ricetta sia un segreto.

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Varese Ligure