CIPOLLA DI TERCERETOLI

Nel piccolo borgo mulazzese si produce una cipolla tonda e schiacciata, dal colore rosato e sapore molto forte e dolce. Ottima in pinzimonio per la sua croccantezza, la cipolla di Terceretoli si raccoglie tra giugno e luglio. La concimazione avviene con letame molto fine e copertura con foglie di felce.
La produzione è oggi quasi esclusivamente ridotta ad un consumo famigliare.

Per approfondire:
I prodotti tipici della Lunigiana
Le ricette della Lunigiana