MELA ROTELLA DELLA LUNIGIANA
Mela rotella della Lunigiana
La mela rotella è di forma rotonda e schiacciata con pezzatura è medio-piccola. Il colore alla raccolta è verde con striature di rosso, a maturazione giallo con striature rosso intenso. Il sapore è dolce e acidulo con un profumo intenso a maturazione e una polpa consistente e bianca.
Il prodotto è raccolto sia in frutteti specializzati sia su piante in coltura promiscua sulle quali le cure colturali sono ridotte al minimo.
La raccolta avviene nella seconda metà di ottobre e per il consumo è necessario attendere alcune settimane. In genere viene consumata fresca, ma può essere usata anche per fare dolci.
