AMOR PONTREMOLESI

La vera ricetta degli amor è un segreto, questa è solo un’indicazione.

Ingredienti per due persone: due uova intere, 100 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, due bicchieri piccoli di latte, una scorza di limone, cognac, biscotti sfoglia.

Prendere le uova e sbatterle con lo zucchero, versare il latte e cuocere quindi a fuoco lento aggiungendo una buccia di limone. Lasciare addensare leggermente la crema e spegnere il fornello. Lasciare riposare due o tre ore. Unire quindi un etto di burro e un po’ di cognac, frullare fino ad avere una pasta densa. Riempire infine i biscotti tra sfoglia e sfoglia.

Per approfondire:
Le ricette della Lunigiana
I prodotti tipici della Lunigiana