BACCALÀ MARINATO (SANTO STEFANO MAGRA)
Ingredienti:
- 1 kg di baccalà
- rosmarino
- aglio
- aceto
Preparazione:
Preparare la marinata soffriggendo il rosmarino, due spicchi d’aglio e l’aceto. Mettere il baccalà precedentemente tagliato a pezzi facendo cuocere al primo bollore.
Fare riposare nella marinata per 24 ore almeno.
I prodotti tipici della Val di Magra