IL FRICANDÒ
Ingredienti:
- Una grossa patata
- 2 peperoni verdi dolci
- 3 zucchine
- 2 melanzane
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 6 foglie di basilico
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pomodoro maturo
- olio
- sale e pepe
Preparazione:
Lavare le verdure e affettarle. Mettere in una padella con olio, sale e pepe. Cuocere mescolando con un cucchiaio di legno per 20 minuti circa. Due minuti prima della fine della cottura aggiungere le foglie di basilico spezzettate, mescolare e servire.