MINESTRA DI CECI
Ingredienti:
- 300 gr di ceci
- 2 patate
- sale
- 250 gr di spaghetti
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
Mettere a bagno i ceci in acqua tiepida per 12 ore, scolarli e cuocerli per 2 ore in una pentola piena d’acqua. Una volta cotti aggiungere le patate lesse tagliate a pezzi e salare. Portare a bollote e aggiungere gli spaghetti cuocendo ancora per una decina di minuti. Servite aggiungendo un po’ d’olio.
I prodotti tipici della Val di Magra
