LA PANIZZA
Ingredienti:
- farina di ceci
- farina bianca
- olio d’oliva
- acqua
- olio per fritura
Preparazione:
Mettere le farine nell’acqua con un po’ d’olio e lasciare riposare 30 minuti circa. Far cuocere e mescolare continuamente. Dopo che l’impasto diventi denso e compatto, versare in piatti e lasciare raffreddare. Tagliare l’impasto a piccole strisce, infarinarle e friggerle. Servire caldo.
I prodotti tipici della Val di Magra
