PANE DI VINCA

Pane di Vinca
Pane di Vinca

Il pane di Vinca, nel comune di Fivizzano, ha un aspetto scuro ed è generalmente di forma rotonda. La pezzatura è di circa 2,2 chili.
l’impasto si ottiene con farina di grano tenero, crusca, acqua, lievito e sale. Dopo aver suddiviso la pasta in pani, si fanno lievitare per 12 ore, e quindi cuocere in forno a legna.

Per approfondire:
I prodotti tipici della Lunigiana
Le ricette della Lunigiana
Vinca

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