Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 300 gr di zucchero semolato
- 8 uova
- 150 gr di burro
- zucchero
- vaniglia
- una bustina di lievito per dolci
- 100 gr di pinoli
- 1 limone
- sale.

Preparazione:
Mettere lo zucchero semolato e i tuorli in una terrina e impastare con cura. Aggiungere la lo zucchero vanigliato, la farina e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare. Montare a neve gli albumi e unirli all’impasto aggiungendo il burro fuso al vapore e la bustina di lievito per dolci. Amalgamare bene e versare il tutto in una teglia imburrata. Mettere i pinoli sul dolce e cuocere nel forno già caldo per 40 minuti.

Per approfondire:
Le ricette della Val di Magra
I prodotti della Val di Magra
Le ricette della Lunigiana
Santo Stefano Magra