Ha una forma rotonda di un peso tra 1 e 2,5 kg. Di colore bianco giallastro, il pecorino della costa apuana ha sapore leggero e salmastro e profumo intenso. Viene prodotto esclusivamente con latte di pecora Massese, di alta qualità e seguendo una lavorazione tradizionale.

Si consuma fresco o stagionato, abbinato alle fave o alle pere.

I formaggi tipici di Massa, Carrara e Montignoso