PASTA ALLA CONTADINA (Pasta àa contadina)





Ingredienti:
- 500 grammi di tagliatelle (fatte in casa senza uova)
- un cavolo nero
- 100 grammi di fagioli secchi rossi
- 200 grammi di patate
- parmigiano grattugiato
- olio d’oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Far bollire in acqua salata le patate, i fagioli precedentemente messi in ammollo e il cavolo nero a pezzi. A parte cuocere le tagliatelle. Scolare e in una terrina con olio, pepe e parmigiano rimescolare sapientemente.



Le ricette del Golfo dei Poeti