I PIATTI DI MARE





I mitili del Golfo della Spezia
I muscoli ripieni
I totani ripieni
Il polpo alla marinara
Le boghe marinate
Seppie e carciofi
Lo stoccafisso con le patate
Le frittelle di baccalà della Spezia
Le acciughe ripiene
Il baccalà alla spezzina

Per approfondire:
I primi piatti e le zuppe
Il vino, i dolci, lo zafferano